എന്റെ പാചകം -ഒപ്പം പോഷകമൂല്യവും -----ഭാഗം 1 അപ്പം

 അപ്പം 

ചേരുവകൾ പച്ചരി:1 കിലോ 

ചോറ് :250 ഗ്രാം 

തേങ്ങാ:125 ഗ്രാം /ഒരു മുറി 

തേങ്ങാവെള്ളം: ഒരു കപ്പ് / 125 മില്ലി 

യീസ്റ്റ് :1/ 2  tsp / 2 ഗ്രാം 

ഇളം ചൂട് പാൽ :125 മില്ലി 

പഞ്ചസാര:15  ഗ്രാം / 3 ടി സ്പൂൺ

ഉപ്പ് :1 ടേബിൾ സ്പൂൺ 

അരി 4 -5 മണിക്കൂർ കുതിർത്ത വെക്കുക.കുതിർത്ത അരി ,ചോർ ,തേങ്ങാ വെള്ളം,ചിരകിയ തേങ്ങാ,എന്നിവ നന്നായി വെള്ളം കുറച്ച അരച്ചെടുക്കുക .യീസ്റ്റ് , പഞ്ചസാര,എന്നിവ ഇളം ചൂടുള്ള പാലിൽ ചേർത് 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം മാവിൽ ചേർക്കുക മാവ് പൊങ്ങിവരാൻ  വെക്കുക.അപ്പം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനു മുൻപായി ഉപ്പു ചേർത്ത നന്നായി ഇളക്കുക .അപ്പച്ചട്ടിയിൽ ചുട്ടെടുക്കുക.

പോഷകമൂല്യം (100 ഗ്രാമിൽ)

മാംസ്യം: 58 .3 ഗ്രാം 

കൊഴുപ്:4 9 .3 ഗ്രാ

അന്നജം :323 ഗ്രാം 

ഊർജ്ജം :1968 cal 

കാൽസ്യം :356 mg 

ഫോസ്ഫറസ് :282gram 

ഇരുമ്പ്:22 .86 mg 

റിബോഫ്ളാവിന്:0 .35 mg 

വിറ്റാമിന് സി :5  mg